Conxuro da Queimada
A letra, a receita e a história real do feitiço galego
Meia-noite. O fogo fica azul.
A letra do conxuro
O feitiço da queimada recita-se em voz alta enquanto arde, quando a chama fica azul. Aqui tens o texto inteiro em galego e traduzido para português.
Em galego
Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.
Demos, trasnos e dianhos, espritos das nevoadas veigas.
Corvos, pintigas e meigas, feitizos das mencinheiras.
Pobres canhotas furadas, fogar dos vermes e alimanhas.
Lume das Santas Companhas, mal de ollo, negros meigallos, cheiro dos mortos, tronos e raios.
Oubeo do can, pregon da morte, foucinho do satiro e pe do coello.
Pecadora lingua da mala muller casada cun home vello.
Averno de Satan e Belcebu, lume dos cadavres ardentes, corpos mutilados dos indecentes, peidos dos infernales cus, muxido da mar embravescida.
Barriga inutil da muller solteira, falar dos gatos que andan a xaneira, guedella porra da cabra mal parida.
Con este fol levantarei as chamas deste lume que asemella ao do inferno, e fuxiran as bruxas acabalo das sas escobas, indose bañar na praia das areas gordas.
¡Oide, oide! os ruxidos que dan as que non poden deixar de queimarse no agoardente, quedando asi purificadas.
E cando este brebaxe baixe polas nosas gorxas, quedaremos libres dos males da nosa ialma e de todo embruxamento.
Forzas do ar, terra, mar e lume, a vos fago esta chamada: si e verdade que tendes mais poder que a humana xente, eiqui e agora, facede cos espritos dos amigos que estan fora, participen con nos desta queimada.
Em português
Mochos, corujas, sapos e bruxas.
Demónios, duendes e diabos, espíritos dos prados enevoados.
Corvos, salamandras e meigas, feitiços das curandeiras.
Canas podres e furadas, lar dos vermes e das alimárias.
Fogo da Santa Companha (Santa Compaña), mau-olhado, negros feitiços, cheiro dos mortos, trovões e raios.
Uivo do cão, anúncio da morte, focinho do sátiro e pata do coelho.
Língua pecadora da má mulher casada com um velho.
Inferno de Satanás e Belzebu, fogo dos cadáveres ardentes, corpos mutilados dos indecentes, mugido do mar enfurecido.
Ventre inútil da mulher solteira, miar dos gatos no cio, pelo emaranhado e sujo da cabra mal nascida.
Com este fole levantarei as chamas deste fogo que se assemelha ao do inferno, e fugirão as bruxas a cavalo das suas vassouras, indo banhar-se na praia das areias grossas.
Ouvi, ouvi! os rugidos das que não podem deixar de se queimar na aguardente, ficando assim purificadas.
E quando esta beberagem descer pelas nossas gargantas, ficaremos livres dos males da nossa alma e de todo o enfeitiçamento.
Forças do ar, terra, mar e fogo, a vós faço este chamamento: se é verdade que tendes mais poder do que a gente humana, aqui e agora, fazei com que os espíritos dos amigos que estão longe participem connosco nesta queimada.
Texto de Mariano Marcos Abalo, escrito em Vigo em 1967.
Antes de acender, a mesa.
O que é a queimada
A queimada é aguardente bagaceira (orujo) galega queimada com açúcar e a casca de um limão ou de uma laranja. Há casas onde lhe juntam uns grãos de café e outras onde isso nem passa pela cabeça a ninguém. Prepara-se à noite, numa panela de barro, e serve-se quente em cuncas (malgas de barro).
Ingredientes
Toca num ingrediente para o veres sobre a mesa.
Acender e mexer.
Como se faz a queimada
15-20 min de lume8 cuncasCozinha galega
Precisas de uma panela de barro cozido e de uma concha também de barro. Há algumas feitas para a queimada, mas serve qualquer uma que seja de barro.
Toca num passo para o veres na panela.
Há quem tire o açúcar do fundo, o escorra bem e o aqueça na concha. As duas formas servem. O que importa é fazê-lo devagar e muitas vezes.
Enquanto arde, a história.
A história real do feitiço
Muita gente pensa que o conxuro é um feitiço celta com séculos. Tem autor, data e cidade.
c. 2000 a.C.
Idade do Bronze
Os petróglifos: combinações circulares, covinhas, veados e labirintos gravados no granito, como em Mogor e Campo Lameiro. São uns dois mil anos anteriores aos castros e não têm relação com eles.
séc. VI a.C. - séc. I d.C.
Os castros
O que hoje se chama celta. Povoados no alto, casas redondas de granito e pedras lavradas com rodas, trisqueles e sogueados. Se eram celtas ou não é coisa que os investigadores discutem.
séc. III-II a.C.
O ouro dos torques
O Torque de Burela, encontrado em 1945, pesa 1.812 gramas de ouro de 23 quilates. Filigrana de fios entrançados e remates com escócia. Está no Museu Provincial de Lugo.
séc. XII-XIII
O alambique
Sem alambique não há aguardente, e o alambique chega com os árabes na Idade Média, tal como o açúcar de cana. Por isso a queimada não pode ser celta. Explicou-o Carlos Alonso del Real em 1972.
1865-1890
O mito celta
O Rexurdimento constrói a Galiza celta. Murguía publica a sua Historia de Galicia em 1865 e Pondal fixa em 1890 o texto de Os Pinos, com Breogán, tirado de uma crónica irlandesa medieval.
1955-2001
A queimada de hoje
Tito Freire faz em 1955 o pote de barro com pés. Mariano Marcos Abalo escreve o conxuro em Vigo em 1967, em 1974 acrescenta-lhe Satanás e Belzebu e em 2001 regista o texto em seu nome.
A bebida é medieval
A queimada também não é celta. Em 1972, o catedrático de pré-história da Universidade de Santiago Carlos Alonso del Real explicou porquê. Sem alambique não há aguardente, e o alambique chegou com os árabes por volta dos séculos XII ou XIII, tal como o açúcar de cana. Portanto, a bebida não pode ser anterior à Idade Média.
Nas aldeias, a bagaceira bebia-se sem queimar, para as constipações. A queimada como festa começou a espalhar-se nos anos sessenta, e com ela as panelas de barro com a sua concha e as suas cuncas, que ainda hoje estão em cima de muitos aparadores e ao pé de muitas lareiras.
Porque é que pega
A ideia é espantar as meigas (bruxas) e os maus espíritos e chamar os bons. Faz-se depois do jantar, com a luz apagada e todos à volta da panela. Quem a prepara mexe o lume e, quando a chama fica azul, recita o conxuro em voz alta. O texto ser de 1967 não lhe tira nada, porque é o que se recita hoje em quase todas as queimadas.
Os motivos da pedra e do ouro
Toca num motivo para veres onde aparece.
O que ronda o lume.
As meigas e os seres do conxuro
O conxuro abre com uma lista de seres da noite galega, e por trás de cada um há uma crença popular. Estes são os que a letra nomeia, com o verso onde aparecem.
Mouchos e coruxas
Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.
Na tradição galega a coruja, como as outras rapinas noturnas, era ave de mau agoiro: se voava ou piava perto de uma casa com um doente, anunciava uma morte. Por isso lhe chamavam paxaro da morte, o pássaro da morte.
Ver o versoAs aves na cultura popular galega, Wikipédia (em galego)
Sapos
Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.
No campo julgava-se que o sapo era venenoso e dizia-se que a sua baba podia cegar. No Domingo de Ramos benziam-se os campos dizendo «Sapos e ratos, bruxas e meigas, fóra das miñas veigas», «sapos e ratos, bruxas e meigas, fora dos meus campos».
Ver o versoMitos e lendas galegas sobre os anfibios e os réptiles, Wikipédia (em galego)
Bruxas e meigas
Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.
Em galego as duas palavras usam-se muitas vezes como sinónimos, mas o antropólogo Carmelo Lisón Tolosana separa-as ao contrário do que se costuma pensar: a meiga é a que faz o mal, e recorre-se à bruxa para desfazer os malefícios.
Trasnos e dianhos
Demos, trasnos e dianhos, espritos das nevoadas veigas.
O trasno é um diabrete invisível e noturno que explica as pequenas desgraças da casa, como a louça partida ou as chaves que não aparecem. O diaño tem fama de traquinas, nunca tão mau como o demo.
Corvos
Corvos, pintigas e meigas, feitizos das mencinheiras.
O corvo era ave de mau agoiro pela plumagem negra, por comer carniça e pelo seu grasnar. Vê-lo no caminho ou perto de casa era mau presságio.
Ver o versoAs aves na cultura popular galega, Wikipédia (em galego)
Mencinheiras
Corvos, pintigas e meigas, feitizos das mencinheiras.
A menciñeira cura pessoas ou gado sem ser médica nem veterinária, sobretudo com plantas. Entre os males que trata estão o mau-olhado e o meigallo.
Santas Companhas
Lume das Santas Companhas, mal de ollo, negros meigallos, cheiro dos mortos, tronos e raios.
A Santa Compaña é uma procissão de almas penadas. Segundo a crença, é encabeçada por uma pessoa viva com uma cruz e um caldeiro de água benta, e cruzar-se com ela era sinal de morte.
Mal de ollo e meigallos
Lume das Santas Companhas, mal de ollo, negros meigallos, cheiro dos mortos, tronos e raios.
O mal de ollo, o mau-olhado, é o dano que podia fazer o olhar de certas pessoas, quase sempre por inveja, e combatia-se com amuletos como cornos, castanhas-da-índia ou água benta. O meigallo é um feitiço, em geral daninho.
As noites do ano.
Quando se faz a queimada
Serve qualquer noite do ano, mas há datas em que não falha.
- Noite de São João, 23 de junhoA noite das meigas e do fogo que limpa.
- Samaín, 31 de outubroA noite dos defuntos dos povos gaélicos, recuperada na Galiza desde os anos 90 em Cedeira, com abóboras esculpidas.
- Magustos, em novembroAs festas da castanha.
- Passagem de ano e festas em famíliaCasamentos e qualquer boa festa.
Apagar a tempo.
Como fazê-la sem sustos
É fogo e álcool. Com estes cuidados não acontece nada.
Antes de acender
Marca cada coisa antes de acender.
Está tudo pronto. Já podes acender o lume.
Ir acenderEnquanto arde
- Não aproximes a cara nem o cabelo ao mexer ou ao levantar a concha.
- Tem à mão uma tampa ou um pano húmido, e as crianças longe.
- Apaga-a com a tampa aos 15 ou 20 minutos. Se o álcool arder todo, fica água quente com açúcar.
As brasas.
Perguntas frequentes
O que é a queimada galega?
Uma bebida de aguardente bagaceira (orujo) galega queimada com açúcar e casca de limão ou de laranja. Às vezes leva grãos de café.
De onde vem a queimada?
Atribui-se-lhe uma origem celta, mas sem alambique não há aguardente, e o alambique chegou à Galiza na Idade Média. A bebida não pode ser anterior a essa época.
Quem escreveu o conxuro da queimada?
Mariano Marcos Abalo, em Vigo, em 1967. Em 1974 acrescentou-lhe Satanás e Belzebu, e em 2001 registou o texto em seu nome.
Para que serve o conxuro?
Para espantar as meigas e os maus espíritos e chamar os bons. Recita-se em voz alta quando a chama fica azul.
Como se prepara a queimada?
Mistura-se numa panela de barro a aguardente, o açúcar e a casca do citrino, acende-se com a concha, tosta-se o açúcar nas chamas e deixa-se arder entre 15 e 20 minutos. Serve-se quente.
Quando se faz?
Em qualquer noite, e sobretudo no São João (23 de junho), no Samaín (31 de outubro), nos magustos de novembro e nas festas de família.
É perigosa?
Com cuidado, não. Panela de barro, sítio arejado e desimpedido, nada de deitar aguardente da garrafa enquanto arde, e uma tampa para a apagar aos 15 ou 20 minutos.
Quanto açúcar leva a queimada?
Cerca de 120 gramas por cada litro de aguardente. Há quem ponha entre 100 e 150, conforme a queira mais ou menos doce.
Como se chama o recipiente da queimada?
É uma panela de barro, em castelhano pote ou olla de barro e em galego pota. A de barro com pés foi criada em 1955 por Tito Freire, oleiro de Mondoñedo. Mexe-se com uma concha também de barro e serve-se em cuncas.
É preciso recitar o conxuro para fazer uma queimada?
Não é obrigatório. A bebida é anterior ao texto, que é de 1967, mas hoje quase todas as queimadas se fazem recitando-o quando a chama fica azul.
O que significa a palavra queimada?
Quer dizer queimada, tal como em português. Vem do galego queimar, que segundo o Portal das Palabras sai de uma forma hispânica *caimare, alteração do latim cremare.
Antes do amanhecer.
Fontes
É daqui que vem o que esta página conta.
- Queimada, na Wikipédia em galego. Ingredientes e a origem medieval segundo Carlos Alonso del Real.
- Queimada, na Wikipédia em espanhol. A história do feitiço, com as datas de 1967, 1974 e 2001.
- Queimada (drink), na Wikipédia em inglês. A tradição explicada para quem não é de cá.
- Mariano Marcos Abalo, na Wikipédia em galego. A biografia do autor.
- A queimada, no Turismo de Vigo. Ingredientes, ritual e feitiço.
- Entrevista a Mariano Marcos Abalo no Faro de Vigo. O autor conta como escreveu o feitiço.
- Historia do conxuro da queimada, no Nós Diario. Tradição antiga ou invenção recente?
- Cultura castrexa, na Wikipédia em galego. Os castros, as suas casas e se eram celtas ou não.
- Castro de Santa Trega, na Wikipédia em galego. Casas redondas e pedras lavradas com espirais e rodas.
- Castro de Castromao, na Wikipédia em galego. O trisquel vazado que pode ter sido uma janela.
- Torque de Burela, na Wikipédia em galego. O maior torque da Galiza.
- Grupo Galaico de Arte Rupestre, na Wikipédia em galego. Os petróglifos da Idade do Bronze.
- Rexurdimento, na Wikipédia em galego. Como se construiu no século XIX a Galiza celta.
- Queimada, no Portal das Palabras. A origem da palavra queimada.